Dimljena domaća pečenica

Našu svinjsku pečenicu odlikuje jednostavnost u pripremi i bogatstvo ukusa u svakom zalogaju. Ne eksperimentišemo – oslanjamo se na proverenu recepturu, gde su najvažniji sastojci kvalitetno meso, vreme i pažnja.

Pravimo je od celog komada svinjskog mesa, bez dodavanja suvišnih začina, kako bi ostao prepoznatljiv onaj pravi, stari ukus domaće suhomesnate pečenice. Solimo je ručno i hladno dimimo na bukovom drvetu, pri temperaturi do 20°C, danima – dok ne dobije onu finu aromu dima i čvrstu, ali sočnu teksturu.

U našoj proizvodnji sve radimo postepeno, kako smo naučili kroz godine rada. Više od 30 godina iskustva stoji iza svakog komada. Ako volite jednostavno, klasično i sigurno – svinjska pečenica je pravi izbor.